在所有的蕎麥加工設(shè)備中，大型蕎麥機(jī)械對(duì)蕎麥的加工能力，因?yàn)檫@種機(jī)械的設(shè)備龐大，容量也很大，因此吞吐能力也是超強(qiáng)的。

它對(duì)于蕎麥加工能力強(qiáng)的原因除了大之外，還有功能全面的原因，即篩選、清洗、去皮、碾磨、分離是一個(gè)流水線的加工過(guò)程，中間不需要人工的參與，這也是它提高加工能力一種方式，完全是流水線加工作業(yè)。

在大型蕎麥機(jī)械加工蕎麥時(shí)，只能看到蕎麥的進(jìn)入蕎麥機(jī)和蕎麥裝袋的過(guò)程，中間的過(guò)程完全看不到，那個(gè)過(guò)程完全是在密閉狀態(tài)下完成的。

蕎麥機(jī)有傳統(tǒng)加工方法和現(xiàn)代加工方法之分，傳統(tǒng)加工方法是在蕎麥加工的時(shí)候，皮與芯不分離，一起進(jìn)行混合加工，就像用曾經(jīng)的石磨加工蕎麥一樣，這樣加工出來(lái)的蕎麥雖然很黑，因?yàn)槭w麥的皮沒(méi)有去掉，但是，卻極富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)槭w麥的種皮中含在大量的維生素和礦物質(zhì)，是給人體補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)的良好來(lái)源。

在現(xiàn)代方法加工蕎麥的時(shí)候蕎麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來(lái)的蕎麥非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的蕎麥好。

河南南陽(yáng)光輝機(jī)械廠蕎麥機(jī)采取哪一種方式加工蕎麥，是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來(lái)的蕎麥就是傳統(tǒng)蕎麥，而在高溫、高速下加工的蕎麥就是現(xiàn)代蕎麥，雖然效率高，但是在營(yíng)養(yǎng)上不如前者好。

河南南陽(yáng)光輝機(jī)械廠是專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)糧油加工機(jī)械的骨干企業(yè)，研發(fā)了易操作，性能穩(wěn)定，出面效率高及面質(zhì)好的南陽(yáng)光輝面粉機(jī)、河南南陽(yáng)莜麥機(jī)、河南南陽(yáng)蕎麥機(jī)、南陽(yáng)小型磨面機(jī)、南陽(yáng)皮芯分離面粉機(jī)等全自動(dòng)面粉機(jī)，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，并銷(xiāo)于其他國(guó)家，深受廣大用戶(hù)的歡迎。