到了冬季，蕎麥機除了進行日常的維護以為，因其季節的特殊性，又得格外注意。

1.如果您的蕎麥機在室外，冬季天氣寒冷可開機空運轉五分鐘預熱機器，可開始工作，冬季金屬韌度下降預熱后可恢復正常，有助提高使用壽命；

2.運行必須在良好的潤滑條件下運行，否則會損壞軸承，縮短使用壽命，為保證的正常運行，主軸加油時間需每班一次，每月拆開清洗一次；

3.如果發現有金屬塊進入機內，應立即停機取出，否則會損壞鏟刀，梅花吊架等；

4.冬季操作盡量不要在室外進行，適當的溫度能加大工作效率；

5.冬季產量減少時，應檢查風道內是否下料太多，風進不去，應開啟觀察門將物料清理出來。

6.應及時清理表面的灰塵及一些酸堿性雜物，避免與設備發生反應，從而造成部分物件的嚴重腐蝕，降低使用壽命。