在經濟全球化的背景下，農業發展逐漸成為社會關注的焦點，隨著人們生活水平和生活質量的提高，對農業生產有了更高的要求。蕎麥作為我國小雜糧和保健農業產品的重要組成部分，在一定程度上直接影響著我國小雜糧的發展。

蕎麥機可對蕎麥進行脫殼、除皮，一次為脫殼的子?？勺詣臃祷孛摎C進行再次脫殼，知道脫開為止。由于采用的是先分級后脫殼的方式，所以脫殼分選效果好、效率高、整米率高，保證了蕎麥米、殼的完整，解決了現有蕎麥脫殼機存在的生產效率低、破碎率高等問題。

蕎麥機技術的推廣與應用，對于進一步減輕農民勞動強度、提高生產效率、降低生產成本、促進農民增收，農業增效有著十分重要的意義。